Kahvin koostumus

Kahvi sisältää luonnostaan monia eri yhdisteitä ja siksi se on yksi tutkituimmista ruoka-aineista.

Tieteellisten tutkimusten perusteella kohtuullinen kahvinjuonti, 3-5 kupillista/päivä, on yhteydessä moniin myönteisiin fysiologisiin vaikutuksiin, ja se voi sopia osaksi monipuolista, tasapainoista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja¹. Myös Suomen kansallisten ravitsemussuositusten mukaan suodatetun kahvin kohtuullinen käyttö (noin 1,25 dl-5 dl päivässä) sopii osaksi terveyttä edistävää ruokavaliota³⁵. 

Tähän osioon on koottu tietoa kahvipavun luonnollisista aineosista sekä paahtamisen ja juoman valmistamisen vaikutuksista kahvin lopulliseen koostumukseen ja kahvikupillisen ravintosisältöön.